Souschef (m/w/d) : Karriere im MONDI Hotel & Appartements am Grundlsee, Grundlsee, Österreich

Ihre Aufgaben

Als Sous Chef unterstützen Sie unseren Küchenchef in allen organisatorischen und operativen Belangen und übernehmen in seiner Abwesenheit die Verantwortung für das Küchenteam für beide Restaurants des Resorts.

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Küchenführung
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
• Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
• Mitarbeit bei der Planung und Umsetzung von Menüs, Karten und Buffets
• Mitverantwortung für die Warenwirtschaft, Vorbereitung und effiziente Produktion
• Aktive Mitarbeit in beiden kulinarischen Bereichen unseres Resorts

Das Gasthaus SEELICK mit rund 150 Sitzplätzen ist das Hauptrestaurant unseres Resorts. Hier verwöhnen wir neben À-la-carte-Gästen auch Bankette und Gruppen mit vorwiegend klassisch österreichischer Küche.

Im Restaurant WASSERMANN, unserem Fine-Dining-Lokal, servieren wir edle Fischgerichte mit Fischen aus ganz Österreich. Das Restaurant bietet Platz für 28 Gäste und ist derzeit an drei Tagen pro Woche geöffnet.

Ihr Profil
Fachlich:

• abgeschlossene Koch-Ausbildung
• Berufserfahrung
• Führungserfahrung von Vorteil
• sehr gute Deutschkenntnisse

Persönlich:

• Sie sind engagiert, selbständig und strukturiert
• Sie bewahren auch in hektischen Momenten einen ruhigen Kopf
• Sie sind ein Teamplayer und übernehmen Verantwortung
• Sie teilen unsere Begeisterung für hochwertige Produkte

Wir bieten

• sehr gutes Betriebsklima
• übertarifliche Bezahlung (14 Gehälter/Jahr)
• Ganzjahresvertrag
• 5-Tage-Woche
• digitale Zeiterfassung
• Anwesenheitsverpflegung
• Unterkunft bei Bedarf
• freie Nutzung der Hotel-Infrastruktur
• Mondi-Akademie: Seminare mit Top-Trainern aus der Branche
• viele Ermäßigungen in der Region über die Ausseerland Benefit-Card